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PAKUPAKUAN Master
佐々木 達郎 SASAKI Tatsuro
酒数奇者(さけすきしゃ)

旨し酒、佳き肴、粋な器。その三位一体の悦楽を設える「酒器道楽」を主宰。
蔵元でのイベントや懐石料理人とのユニット、古民家や料理屋での日本酒の会、茶人や花人、ギャラリーとのコラボレーションなど小粋な宴を多数開催。
おとなの、乙な所作を通して、日本酒の魅力と器遣いの愉しみを伝えます。
その真髄は酒席十二相に在り。日常は「いま粋」で「日々是逍遥」
※酒席十二相とは「酒、器、肴、布、室、華、茶、香、菓、歌、書、人」の十二の設えのこと。その中心にあるのは「遊び(あすび)」の心意気です。

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