白白庵・半年間特別講座 ①　

酒数奇者・佐々木　達郎

「日本酒と器の楽しみ方講座（全６回）」

白白庵でもおなじみ、日本酒と作家の器使いのマイスター
酒数奇者・佐々木達郎による本格的な講座がスタート！
白白庵で個展を開催する作家の器を実際に用い、毎回異なるお酒を試飲。
毎回その器を持ち帰ることが出来るという、スペシャルな企画です。
定員に達し次第申し込み受付は終了しますので、お早めに！！

◎半年間コース（全６回）
　￥45,000＋税

　開催日 / 下記参照
　時　間 / 19:00-20:30
　定　員 / 6名（先着順）
　日本酒毎回 4 種試飲（全６回で合計 24 種）
　毎回展示作家の器を使っての試飲。
　展示作家のぐい呑み一個付き！
　日本酒用語三つ覚え、酒選びのコツを深める。

●お試し参加（１回）
￥4,000＋税

日本酒 4 種試飲
毎回展示作家の器を使っての試飲。
展示作家のぐい呑みは別売り
各回１名のみの枠となります。

佐々木　達郎　SASAKI Tatsuro
酒数奇者（さけすきしゃ）

旨し酒、佳き肴、粋な器。その三位一体の悦楽を設える「酒器道楽」を主宰。
蔵元でのイベントや懐石料理人とのユニット、古民家や料理屋での日本酒の会、
茶人や花人、ギャラリーとのコラボレーションなど小粋な宴を多数開催。
おとなの、乙な所作を通して、日本酒の魅力と器遣いの愉しみを伝えます。
その真髄は酒席十二相に在り。日常は「いま粋」で「日々是逍遥」

※酒席十二相とは「酒、器、肴、布、室、華、茶、　香、菓、歌、書、人」の
　十二の設えのこと。その中心にあるのは「遊び（あすび）」の心意気です。

https://www.facebook.com/Tatsuro.SASAKI

第一回＊ 5 月 8 日（水） Finished
器作家：伊豆野一政（埼玉）

「王道たる珠玉の純米」
純米酒系で味わいがしっかりしているもの
純米酒とはどういうジャンルか。
酒造りの基本、日本酒が出来るまで。

「ぐい呑みの三調子」
ぐい呑みの魅力に触れる真髄
「居姿、色調、肌触」の三調子を極める。

> 伊豆野一政　IZUNO Kazumasa

第二回＊ 6 月 12 日（水） Finished
器作家： かのうたかお（京都）

「原点回帰原酒の深淵」
原酒、無濾過生原酒系。コクと深みのあるもの。
しぼりたてとも言われる日本酒の原型を味わう。
通常の酒と何がちがうのか。

「手数をかけること」
酒の器を使い、よく育て、さらには侘び寂びを
知るためのための要諦。

> かのうたかお　KANO Takao

第三回＊ 7 月 3 日（水） Finished
器作家： 富田啓之（神奈川）

「軽快軽妙日々之一献」
アルコール添加系の本醸造、吟醸などすっきり
したもの。純米酒の対極とも言えるアルコール
添加とは何か。なぜ添加するのか。

「酒と器の五感七訓」
酒と器に出会う機会から良き相方とするため、
呑み手として知っておくこと。

> 富田　啓之　TOMITA Hiroyuki

第四回＊ 8 月 7 日（水）Finished
器作家：田村一（秋田）

「涼夏一閃真夏の吟醸」
吟醸、大吟醸系。また夏酒のさわやかなもの。
季節の酒として定着した夏の日本酒に
フォーカス。

「所作ノ壱・器に注ぐ」
理に適った美しい所作とは何か。
酒を注ぐところから始まる動きの要。

> 田村　一　TAMURA Hajime

第五回＊ 9 月 11 日（水） Finished
器作家：山田浩之（滋賀）

「秋映える月見の酒宴」
銘柄に「月」が関係するものを揃える。
また各蔵の銘柄の由来を探る。

「所作ノ弐・器を持つ」
理に適った美しい所作とは何か。
器を持つことに表れる呑み手の品性。

> 山田浩之　YAMADA Hiroyuki

第六回＊ 10 月 23 日（水） Finished
器作家：金理有（神奈川）

「癒される燗酒の妙味」
燗酒にして味わいの変化があるもの
さまざまなタイプの日本酒を燗酒にして
美味さを見つける。燗酒のタブー打破。

「所作ノ参・器で呑む」
理に適った美しい所作とは何か。
呑むことはただ呑むのではないという心意気。

> 金　理有　KIM Riyoo

白 白 庵 ・ 半 年 間 特 別 講 座 ①

酒 数 奇 者 ・ 佐 々 木 達 郎

「 日 本 酒 と 器 の 楽 し み 方 講 座 （ 全 ６ 回 ） 」

白白庵・半年間特別講座 ①　

酒数奇者・佐々木　達郎

「日本酒と器の楽しみ方講座（全６回）」